LE MARIAGE DE FANNY ET BRUNO

Frankie Lourdet / Chef à Domicile

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Le mariage de Fanny et Bruno

LE MARIAGE DE FANNY ET BRUNO

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Le mariage de Fanny et Bruno fut un grand moment d’émotion et de fête. Epicuriens tous les deux cet événement se devait d’être à leur image.  Et ce fut le cas! Ils avaient choisi le lieu magique et so chic du Château de Roquefeuille pour l’occasion, ce qui était déjà un très bon point de départ. La robe et le costume de Mr&Mrs étaient juste sublimes, et la décoration du lieu en totale adéquation. La météo fut des plus agréables et nous permis de commencer les festivités au bord de la majestueuse piscine du domaine avec vue du soleil couchant sur la Sainte-Victoire. Après deux heures environ dans ce cadre idyllique, il était temps pour nos mariés et leurs invités de rejoindre l’intérieur de la demeure pour la partie du repas servi à table. Ce loup et ses accompagnements servis à l’assiette fut un choix audacieux mais payant car l’assemblée parut conquise. Vint le tour du buffet de fromages affinés suivi de la farandole des desserts accompagnant la magnifique pièce montée en macarons choisie par les mariés. Puis il fut l’heure pour nous de céder la place au Dj de la soirée et permettre à Fanny et Bruno de continuer et finir leur soirée dans un bel esprit de fête et d’Amour, avec le service bar disponible à discrétion…

LE MENU DE FANNY ET BRUNO

Cocktail apéritif

Homard, cèleri, coriandre en verrines

velouté de petit poids, citron confit et menthe fraiche

Gaspacho andalou, espuma de jambon serrano 

Toast de foi gras maison 

Verrines de chèvre, tomates fraiche et confite Pignon et herbes fraiches

 

Les rafraichissements

Citronnades et thés glacés

Eaux plates et gazeuses 

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CHEF COOK

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LES ATELIERS 

Atelier ITALIEN …

Tomates anciennes, mozzarella, pesto, copeaux de parmesan 

Vieux balsamique, gressin , jambon serrano a la découpe

Atelier Gravlax

Gravlax de saumon parfumé thé vert et yuzu, crème Isigny

Plancha de la mer …

Gambas marinés et Tataki de thon

Plancha de la terre 

Pluma de porc ibérique 

Bœuf Angus

Poulet mariné

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Le mariage de Fanny et Bruno

Le PLAT …

Filets de daurades, pommes de terres Agatha

Fenouil, vierge d’herbes et de petits légumes

Le Fromage

 Sélection de plusieurs fromages affinés

Les DESSERTS

Cannelés, baba au rhum et chiboust, guimauves framboises

Tiramisu spéculos caramel beurre salé en verrines fraises chantilly 

Café et thé à discrétion …

FRANKIE LOURDET / CHEF A DOMICILE

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